журнал 2

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК, ИНЖИРА И ГОРГОНЗОЛЫ и ОГУРЕЧНО-МЯТНЫЙ СМУЗИ

Похожий салат с инжиром, я думаю многим знаком. Я слегка изменила ингредиенты и соус. А идея просто возникла из похожего салата с зеленым яблоком и сыром из книги "Удивительные салаты",с рецептами с оздоровительными, очищающими и омолаживающими действиями. Так что к этому прилагается следующая аннотация МОЧЕГОННОЕ, ОЧИЩАЮЩИЕ И ПИТАТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО.
Ну,а смузи-этот рецепт вполне можно отнести к фьюжн. Подобное блюдо, только в солено -сладком варианте супа, я попробовала в Египте. Мне очень понравилось. Есть еще вариант с дыней. Но об этом попозже. Сейчас огурец используем для сладкого смузи. Не бойтесь подобного сочетания, это очень вкусно и прекрасно освежает в жару. Я дам рецепт в начальном варианте, а в комментариях напишу свои изменения.
Ну, чем не пища эльфов. :))

2 зеленых яблока
2-3 инжира
Голубика (можно без неё или взять другие ягоды)
Листья салата
200 г горгонзолы
1/2 небольшой красной луковицы (или шалота)
Обжаренные грецкие орехи
Петрушка
4 ст. л ол. масла
2ст. л винного уксуса
1-2ч. л меда
Для заправки смешать масло, уксус, мед и полить нарезанные фрукты, выложенные на листья салатов. Посыпать грецкими орехами.
О пропорциях- мне вполне хватает 1 яблока на 4 порции, а так всё беру просто на глаз, я думаю тут абсолютная свобода, на ваш вкус.
Если следовать медицинским показаниям, то можно обойтись одними яблоками и без меда. Я добавила инжир и голубику. Пробовала также с клубникой и малиной. Сыр можно брать рокфор. В этот раз я использовала Cambozola-Камбацолу. Листья салата тоже сгодятся любые. Брала часта Айсберг. На этот раз под рукой оказался Лоло-Россо и если не ошибаюсь Дубовый салат( у нас пишут просто Премиум)
Салат легкий ,вкусный ,легко изменяемый и лично для меня вполне сытный.
_________________


СМУЗИ


1 огурец
2ст. л рубленой мяты
300мл натурального йогурта
2ст. л розовой воды
2 ст. л меда
лед
В моем варианте - еще вишневый сироп.
Взбить в блендере очищенный огурец, мяту, йогурт, розовую воду и мед до однородной массы. Положить несколько кубиков льда в стаканы и залейте огуречным смузи. Украсьте веточками мяты.
Я на дно стаканов наливаю вишневый сироп, а потом смузи. Мёда в данном случае достаточно 1 ложки. Розовую воду добавляю, но вполне можно делать и без неё, особенно если используется какой-либо сироп. Его тоже можно заменить пюре из вишни.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК И ПЕРСИКОВ и ДЫННО-КЛУБНИЧНЫЙ СМУЗИ

САЛАТ:
400 г вареных креветок
2 больших персика
100 г салата
1 апельсин
сок лимона
3ст.л. подсолнечного масла
1ст. л кунжутного масла
1ст. л сладкой горчицы
1ст. л меда
кайенский перец (красный острый)
соль, чер. перец
Очистить креветки и замариновать их примерно на 30 мин. в смеси сока лимона, кайенского перца, соли и кунжутного масла.
Очистить персики от кожицы (обдав их кипятком 30 сек), нарезать дольками и полить соком лимона.
У апельсина натереть цедру и выжать из него сок.
Обсушить креветки. Смешать маринад с апел. соком, медом. Горчицей и подсолнечным маслом.
смешать креветки с персиками и салатом, заправить соусом, посыпать тертой цедрой. Добавить по вкусу соль, перец.
СМУЗИ:


1 небольшая сладкая дыня (канталуп или колхозница)
300 г клубники
5-10 листьев свежей мяты
1/2 стакана газировки с лимонным вкусом (Sprite, 7UP)
Газировку налить в формочки для льда и заморозить. Дыню разрезать на дольки, удалить семена, срезать кожуру.
Клубнику очистить от плодоножек, промыть, обсушить. Сложить фрукты, мяту и лед в блендер, взбить до однородности.
Подавать, украсив клубникой
Я делала со спрайтом, фрукты брала примерно в равных пропорциях.
Дыня была у меня, так называемая узбекская