вторник, 8 апреля 2008 г.

ТАЙСКИЙ САЛАТ




рецепт из Гастронома:
250 г шпината
3 киви
1 небольшая папайя
1 красный сладкий перец
3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. тайского рыбного соуса
1 ст. л. коричневого сахара
небольшой корень свежего имбиря (2,5–3 см)
50 г орешков пинии или кедровых
200 г мяса краба

Шпинат промыть, обсушить, удалить стебли и поврежденные листья. Разложить листья шпината по 4 тарелкам. Киви очистить, нарезать ломтиками. Папайю очистить, разрезать пополам, удалить семена, мякоть аккуратно нарезать кубиками со стороной 1 см. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать тонкими полосками. Кубики папайи и полоски перца выложить в салатницу. Смешать лимонный сок, рыбный соус и сахар. Очищенный имбирь мелко порубить и добавить в соус. Получившийся дрессинг вылить в салатницу с перцем и папайей, осторожно перемешать. Разложить салат по тарелками на листья шпината. Орешки подрумянить на сковороде без жира. На салат выложить кусочки краба, посыпать обжаренными орешками.

Мне больше понравилась с этим салатом, медово-горчичная заправка.

Комментариев нет: