вторник, 8 апреля 2008 г.

Два салата с заправкой от Оливера...



Эту заправку Оливер предлагал в одной из своих книг к салату из огурцов. Я пробовала и с ними одними, и вот в дуэте с редиской, и даже трио организовала ,добавив свежих шампиньонов.Обожаю сырые грибы! Ну и вы знаете,очень сытный салат получился ..И конечно вкусный)
Не расстраивайтесь, если чего-то из ингридиентов этой заправки у вас нет, все вполне заменяемо. А главное, простой весенний салат,знакомый всем,можно разнообразить ,заправляю его не только сметаной, майонезом ,маслом ,но и вот такой пикантной штучкой)


редиска.огурец,грибы (или любой другой состав)

Заправка из рисового винного уксуса и имбиря: В скобках я написала свои мнения о замене..
6 ст.л. ол.масла(интересно будет и с кунжутным )
3 ст.л рисового винного уксуса( можно взять другой вполне)
1 ч.л. сахара(сах.пудра, мед)
1 кусочек свежего имбиря,величиной с большой палец ( я брала 1 ст.л тонко нарезанного имбиря)
1 стебель лимонной травы ( можно взять цедру лайма или уж просто лимона...а можно вообще опустить этот пункт)
соевый соус
соль,перец

Еще Оливер рекомендовал к огурцам добавить свежие мяту и кориандр . Я брала мяту,очень понравилась она в таком салате. И еще замечу. Что овощи хороши и постояв в этой заправке больше времени. Они прекрасно промаринуются в ней)


Комментариев нет: